Tourte jacobine

 Une recette que nous avons déjà fait plusieurs fois :

La tourte jacobine.

C'est une sorte de flan au poisson ; selon la recette originelle avec des écrevisses et des anguilles.

Alors pour les ingrédients :

- 1 pâte brisée (du commerce ou à faire soit même)

- 500 g poisson (selon les goûts)

- 250 g fromage blanc 

- 2 cuillère à café gingembre

- 2 clous girofle réduit en poudre

- 1 dose safran (j'ai trouvé par hasard en magasin du sirop de safran qui fait vraiment l'affaire)

- 4 oeufs

- 25 cl lait

- sel et poivre

Pour la préparation :

- placer la pâte dans un plat,

- faire une couche avec le poisson,

- faire une couche avec le fromage blanc battu avec les épices,

- faire la deuxième couche de poisson, puis celle de fromage,

- etc.

Placer dans le four à 200°C pendant 20 minutes.