3e édition de la médiévale de Guignes 2026

Bonjour,

Pour la 2e année consécutive, notre compagnie a participé à la 3e édition de la médiévale de Guignes le dernier weekend d'avril.

Malheureusement, cette année, l'évènement n'a pas réussi à obtenir le jardin du château comme les années précédentes et la fête s'est déroulée dans la petite placette (autour de la glacière/lavoir pour ceux qui connaissent la ville) juste à côté.

Nous espérons que l'année prochaine, il sera de nouveau possible d'avoir plus de place. Mais tout cela n'a pas entamé la motivation des compagnies ni celle des commerçants/artisans.

 

L'installation de notre campement 

Nous nous sommes installé le vendredi en fin d'après-midi pour être prêt à accueillir le public dès le samedi matin.

Notre campement était composé d'une petite tente, d'une grande tente, de notre tente et du dais pour y faire nos repas et nous mettre à l'abri aussi bien de la pluie que du soleil. Nous avions aussi un peu à l'écart notre pas de tir pour l'initiation au tir à l'arc mais le décor n'était pas des plus agréable avec ces parpaings qui s'étaient invités à la surprise de tous.

 

 

Plats préparés pour mes compagnons 

Pour ce 1er évènement de la saison, j'ai pris les commandes de la cuisine.

Lors du diner du vendredi soir, certains membres ont voulu connaitre les recette que j'avais choisi. En entendant le nom de certaines d'entre elles, ils ont déjà commencés à saliver.

Pour les petits déjeuner, j'avais prévu mon fameux Pain d'épices . Comme cela m'arrive, j'ai oublié de le prendre en photo.

Samedi midi :

Tout d'abord, j'ai choisi de faire le Coquelets aux fruits. Comme toujours en campement, je remplace les coquelets par des morceaux de poulets (choisis en fonction de ce que je trouve) cela prend beaucoup moins de place dans la marmite.

Ce plat avait déjà été préparé lors de précédent évènement dont à cette même fête. Tout le monde avait apprécié le blé comme accompagnement. Alors je me suis dit que je n'allais pas changer. Le blé en grain n'est pas quelque chose que je consomme régulièrement. Il faut en profiter.

Poulet aux fruits secs accompagné de blé

Ensuite, je devais réaliser mon Fromage frais ainsi que le Pain plat viking.

Malheureusement, je n'ai pas réussi à ce que mon lait caille correctement. 

Hypothèses :

• pas assez de vinaigre, 
• température du lait inadéquate,
• mélange qui aurait empêché le caillage.

Comme je n'ai pas réussi à faire mon fromage, je n'avais pas de petit-lait pour les pains et nous avons du nous en passer.

Je vous montre quand même le résultat qui ressemble plus un entre 2 entre du lait et de la crème que j'ai réutilisé le soir même pour faire le dessert.

Fromage frais

Pour le dessert, j'ai refait les Poire à la cannelle de l'année dernière. 

J'ai suivi les recommandations de mes convives qui n'avaient pas trouvé les poires assez cuite la dernière fois.

Et là, le résultat a été plus que réussi et je me suis même surprise de ce que cela a pu donner.

Je n'ai pas fait flamber le vin et j'ai choisi d'utiliser du vin blanc pour son goût plus doux.

J'ai cuit jusqu'à ce que j'obtienne un sirop qui a confit mes poires. Un vrai délice !

Poires à la cannelle

 

Samedi soir :

Pour la 1ère fois, avec les Leus, j'ai fait la recette de Fabian Müller des Œufs farcis.

La recette n'est pas compliquée à réaliser mais longue surtout quand on est nombreux. Heureusement, j'ai eu de l'aide. Encore merci à eux.

A notre surprise, il restait beaucoup de farce. Cela n'a en pas dérangé mes compagnons qui ont appréciés de tartiner cette farce sur du pain le soir même ainsi que le lendemain midi en entrée froide. Il n'en reste pas beaucoup dans le plat car j'ai pris la photo juste avant que le plat soit vide. 

Ce plat était accompagné d'une "poêlé" (cuit dans une cocotte c'est pour cela que je mets entre guillemets) de légumes mais j'ai oublié de prendre une photo. J'avais mis de la butternut qui est la courge qui ressemblait le plus à une courge médiévale lorsque j'ai fait les courses, des carottes et des navets. Il devait y avoir aussi des champignons mais ils étaient restés à la maison.

Oeufs farcis

Reste de la préparation des oeufs farcis après le passage de quelques morfales

Pour le dessert, j'ai testé pour la 1er fois en campement, le riz engoulais sucré. Cela ressemble a un riz au lait avec de la poudre d'amande en plus. Il a été réussi et j'en suis contente. 

Riz engoulais sucré

 

Dimanche midi :

Pour me donner moins de travail en cuisine, j'ai choisi de réaliser un plat que j'ai découvert en médiévale par l'autre cuisinière du groupe : les fèves au lard. Ce plat ne nécessite pas de recette détaillée car il suffit simplement de faire revenir les lardons et une fois la cuisson à notre convenance, d'ajouter les fèves avec un peu d'eau pour déglacer les sucs des lardons et de laisser sur le feu jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Par contre, j'avais oublié de prendre un oignon qui apporte un petit plus.

Fèves aux lards

Pour terminer ce weekend, j'ai préparé la compote de pommes à la médiévale que l'on trouve souvent sous le nom d'Emplumeus.Je l'avais aussi réalisée la saison dernière. La différence avec une compote classique c'est que l'on ajoute du lait d'amande et que l'on met à notre convenance de la cannelle.

Compote de pommes à la médiévale

 

Tout le monde a été content des différents plats que j'ai préparé durant ce weekend et j'ai eu des chaleureux remerciements.

Cela m'encourage à persévérer.

Ce que j'ai aussi apprécié durant ce weekend c'est que les pieds du bol à feu ont été rehaussé pour permettre de préserver l'herbe. Pour moi aussi c'est beaucoup mieux car il m'évite de me baisser et de me faire mal au dos. Alors merci Messire le président d'avoir fabriqué ses nouveaux pieds.

 

Les différentes animations sur le camp

 

Durant tout le weekend, les membres ont proposé différentes animations au sein du campement.

Initiation tir à l'arc

Nous avons des membres dédiés à l'initiation au tir à l'arc. Cette activité a un grand succès au près du public.

Merci aux différents membres qui se sont relayés tout au long du weekend. Et bravo aux nouveaux qui se sont lancé dans cette activité.

     

        

Histoire des pointes de flèches

Ours proposait comme à son habitude son atelier sur l'histoire du feu et de la lumière.

Pour cet évènement, Messire Gwen ne pouvait pas être des nôtres pour le faire. C'est donc Ours qui a pris en charge cette présentation aussi. 

En temps normal, si notre président est occupé à autre chose sur le campement (comme l'initiation), il lui arrivait déjà de le remplacer car il connaissait déjà beaucoup de pointes de flèches avant de rejoindre le groupe et il a complété ses connaissances avec celles qu'il a découvert grâce à Gwen. Il peut donc le remplacer de temps en temps comme durant ce weekend.

  

 

Histoire de la cuisine médiévale à travers les épices et aromates

En plus de la cuisine, je proposais de nouveau mon atelier pour faire découvrir les épices et aromates ainsi que d'autres éléments en lien avec la cuisine. C'est surtout le dimanche après-midi que j'ai pu faire des explications car je n'avais plus rien à cuisiner.

Sur ses photos, vous pouvez me voir en pleine explication. J'ai du faire cette explication en anglais (j'en fait rarement) car l'une des personnes ne parlait qu'anglais. Heureusement, j'ai eu un peu d'aide de traduction de sa compagne mais je ne m'en suis pas si mal sorti. 

Je suis contente de moi car j'ai fais beaucoup de progrès en anglais. Ce n'est pas encore parfait mais je sais que cela sera de mieux en mieux.

Lors du weekend, j'en profite aussi pour expliquer l'histoire de l'association et les origines de sa création.

  

  

 

Zoom sur les ateliers : 

Voici des photos pour vous permettre de voir les ateliers de plus près.

Histoire de la cuisine médiévale

Histoire des flèches devant puis histoire du feu et de la lumière au fond sur la peau de bête

Vision du campement par une photographe : Aude Alexandre

Grâce aux réseaux sociaux, j'ai pu récupérer les photos d'Aude Alexandre qu'elle a réalisée lors de son passage sur notre camp.

Son regard s'est intéressé à des petits détails très important à ses yeux mais aussi des portraits de certains membres.

Merci beaucoup pour ses clichés.

   

    

De nouveau, un zoom sur les ateliers :

Ours en pleine explication des pointes des flèches

Éléments de l'atelier d'Ours sur le feu & la lumière

Le bol à feu accueillant la fabrication du fromage et la cuisson du plat principal du samedi midi

Table qui permet la préparation des repas pour les membres de la compagnie

Quelques uns des pots contenants les différentes épices & aromates

Les Leus aident à préparer le repas même si ce n'est pas leur activité principale.

Tous les membres ont passé un super weekend.

A la fin du repas du samedi soir, nous nous sommes mis à chanter. C'était un moment très convivial qui a remplacé l'habituelle histoire que nous raconte Romulf qui ne pouvait être des nôtres.

Nous avons été heureux aussi d'accueillir des nouvelles personnes ou de revoir certaines qui viennent moins souvent.

 

Qu'avez-vous apprécié lors de votre passage sur notre campement lors de cet évènement ?

 

Nous avons hâte de vous retrouver à Grandpuits dans le cadre de l'animation du 1er marathon médiéval du département pour vous partager de nouveau notre passion.